La ferme se situe sur le plus petit polder de la Baie ( 60 hectares ) à l’est du Mont Saint-Michel à 300 m de la pointe de Roche Torin.
Les polders de la baie ont été construits à la fin du 19 ème siècle.
Un polder est une emprise de terre sur la mer constitué d’alluvions appelées communément «tangue».
Calcaire, chargée de sable, de limons et de coquillages, la terre de polder est particulièrement adaptée à la production de légumes; l’influence maritime leur donne un supplément de saveur.