Notre histoire

Producteurs de légumes depuis 1999, nous nous sommes associés et installés avec Antoine en 2011 à Céaux au bord de l’estuaire. Auparavant nous étions producteurs de légumes en Mayenne.

La Ferme se situe sur le plus petit polder de la baie du Mont-Saint-Michel, à l’est de la Merveille.

Les légumes de la baie du Mont-Saint-Michel sont produits dans les Polders depuis les années 50 : ces terres gagnées sur la mer offrent un sol très fertile grâce à ses composants exceptionnels. En effet la tangue qui constitue son sol est fait d’un mélange d’alluvions marines, de sables très fins et de limons et est très adapté à la production légumière.

Nous privilégions les qualités gustatives et non le rendement dans notre choix de variétés de graines : le Potimarron Uchiki kuri ou encore la courgette jaune que vous retrouvez dans la version carotte-courgette-cumin. La richesse des terres de polder et l’influence maritime à quelques mètres des cultures ajoutent un supplément de saveur que l’on retrouve dans nos soupes.

La Conserverie

En 2011, nous nous sommes associés avec Antoine pour fabriquer des soupes, à partir de nos légumes, concoctés de manière artisanale dans la conserverie située directement à la Ferme.

Nous cuisinons une vingtaine des trente variétés de légumes de saison que nous produisons, tous certifiés agriculture biologique.

Nos soupes sont 100 % biologiques, végétaliennes, sans crème ni adjuvants pour un plaisir sain et authentique. Elles ont la particularité de contenir 40 % à 70 % de teneur en légumes ».

Nos recettes sont élaborées par François, cuisinier et restaurateur à Genêt. Un passionné qui ne manque pas d’idées.

Ici à la conserverie, chaque étape de fabrication fait intervenir la main de l’homme : les légumes sont récoltés puis épluchés à la main avant d’être mijotés et mélanger par François, notre cuisiner.

Par ici la bonne soupe !

La Marocaine

Poireaux, Pommes de terre

Carottes, Lentilles, Curry

Courgettes, Estragon

La Carottes, Courgettes, Cumin

Potimarron

Gaspacho Betteraves, Courgettes

Bortsch

Votre nom (obligatoire)

Votre email (obligatoire)

Sujet

Votre message

Vous voulez devenir point de vente,

des renseignements…

Contactez-nous !

Adresse:

FERME POLDER SAINT-MICHEL

50220 CEAUX

Courriel:

contact@soupedumont.com

Gérance

Laurent Martinache : 06 18 50 73 32